La Maison Darricau

Les
chocofos

Nos
coffret

120 g --------> 14,00 €
260 g --------> 26,50 €
470 g --------> 46,50 €
730 g --------> 69,50 €
920 g --------> 88,00 €
Soit 92 € le Kg.

  • Capuccino : ganache noire au café, lait
  • Carasel : caramel chocolat noir
  • Cerise : ganache douce aux cerises confites au rhum, noir
  • Framboise : pâte de fruit framboise sur ganache noire Venezuela, enrobage noir
  • Gingembre : pâte d’amande au gingembre confit enrobage noir
  • Madagascar : ganache noire origine Madagascar enrobage noir
  • Médoc : confit de vin et chocolat moulage noir
  • Mélisse : ganache douce à la Mélisse enrobage noir
  • Mexique : ganache noire origine Mexique enrobage noir
  • Noisette : praliné noisette enrobage lait
  • Noix : pâte de noix du Périgord enrobage noir
  • Pain d’épices : ganache noire aux épices enrobage lait
  • Craquelin : praliné amande/noisette éclats de nougatine enrobage noir
  • Datte : pate de datte et pâte d’amande au citron vert et curry enrobage noir
  • Figue : praliné amande à la figue enrobage noir
  • Papouasie : ganache noire origine Papouasie enrobage noir
  • Passion : caramel fruit de la passion et chocolat moulage lait
  • Pistache : ganache douce à la pistache enrobage noir
  • Pralicitron : praliné noisette au grué sur pâte de citron confit enrobage noir
  • Prunoux : crème de pruneaux à l’armagnac et pâte d’amandes enrobage noir
  • Thé vert : ganache douce au thé vert enrobage noir
  • Tonka : ganache douce à la fève Tonka enrobage noir
  • Vanille : ganache noire à la vanille Bourbon enrobage lait
  • Violette : ganache noire à la violette enrobage noir
  • Estragon : ganache noire à l’infusion d’estragon et clémentine enrobage noir
  • Feuilleté : praliné amande/noisette crêpes dentelle enrobage noir ou lait
  • Citron vert : ganache blanche au citron vert, blanc
  • Combava : ganache noire au combava, lait

Les
semis bruts

  • Orangettes
  • Citronnettes au sésame
  • Palets aux amandes effilées grillées
    (noir, lait, blanc)
  • Eclats de chocolats aux noisettes
    (lait, noir)
  • Mendiants (noir, lait, blanc)
  • Pâte de fruits secs aux épices
  • Nougatine amande (noir, lait)
  • Nougatine grué (noir, lait)
  • Nougatine coco (noir, lait)
  • Barre aux riz soufflé 
  • Guimauve à la menthe                    
  • Florentins
  • Médocains
  • Noix de cajou caramélisées (noir, lait)
  • Eclats de chocolat aux brisures de noisettes et crêpes dentelle
  • Palets aux sésame (lait)
  • Palets au caramel d’orange
  • Mini rochers aux amandes et oranges et gingembre confit
  • Gingembre confit
  • Palet pur Brésil 70%

Nos
coffret

270 g --------> 26,50 €
400 g --------> 39,00 €
600 g --------> 57,00 €
Soit 92 € le Kg.

Les
spécialités

Pétillants - praliné noisette aux éclats de sucre pétillant enrobage noir ou lait
130 g ........ 15,50 €
280 g ........ 31,50 €

Pavés - praliné amande/noisette et raisins macérés au vin enrobage noir et sucre cannelle -                                                                                                                                                  120 g ........ 12 €                                                                                                                                                                                                                                                                                200 g.........19,50€     

Grain de sable - praliné noisette et pointe de sel de Guérande enrobage noir et noisettes écrasées
120 g ........ 12 €
200 g ........ 19,50 €

Trutruffes - ( de novembre à fevrier) - 110 € le Kg


Truffe rhum  - 95 € le Kg

Les
tablettes

Les grands crus
  • Brésil: 70%
  • Equateur: 70%
  • Vénézuéla: 72%
  • Madagascar: 64%
  • Indonésie: 70%
  • Papouasie: 70%
  • République dominicaine: 70%

  •  
Les autres
  • Lactée : 38 %
  • Sans sucre (noir et lait)
5,60€ la tablette

Les carrés
de grands crus

  • Papouasie 70%
  • République dominicaine 70%
  • Equateur 70%

110 g ........ 29 €